Lesson5-1で学んだコルネでも基本的なアイシングをすることができますが、様々な模様を描くには口金がとても重要になってきます。
口金を変えるだけでまったく印象が異なるデコレーションができるので、いろいろな形を試してみましょう。

口金は小さなアイシングクッキーよりも、少し大きなカップケーキやケーキのフロスティングに適しています。

 

基本の口金

 口金は、同じ種類であれば、番号が小さいほど口径が細くなります。#00が一番細く、0,1,2……の順に太くなっていくということも覚えておきましょう。

 ■ラウンド■

ドットやラインを描くのに用います。メッセージを書いたり、レース模様を描いたり、縁取りをしたりと、用途が最も多い基本の口金です。

 

 ■リーフ■

葉の形を作るときに用いられます。

 ■ドロップフラワー■

手軽に花の模様をつくることができます。

■ラッフル■

フリル模様を作ることができます。リボンなどを表現したいときに用いられます。

■バスケットウェーブ■

平らなラインを交互に搾り出して、籠のような模様を描くことができます。

 

口金は、大きさも種類も多種多様です。
数の多さに混乱してしまう可能性が高いので、最初のうちはコルネやラウンド1つあれば十分かもしれません。

バッグの使い方や搾り出す技術を磨きながら、少しずつ種類を増やしていくようにするとよいでしょう。

 

様々な口金を使用していろんなデコレーションをしてみましょう。

 

もちろんカップケーキ以外でも、口金を使用したデコレーションが可能です。