口金で絞り出してつくるシュガーフラワーについて紹介していきます。
カラフルで小さなお花は、見ているだけでしあわせな気持ちになりますね。
アイシングクッキーにデコレーションしたり、角砂糖アイシングで用いたりと、大変に使い勝手がよく、乗せるだけで一気に華やかになります。
ここでは、基本の5枚花、花びらが多くなった7枚花、華やかな2段フリルフラワーの3種類をマスターしましょう。
シュガーフラワー・5枚花
使用する道具
- シュガーデコレーション用のバラ口金
- 絞り袋
- フワラーネイル
- クッキングシート
作り方
①フラワーネイルと小さくカットしたクッキングシートを用意したら、フラワーネイルに少量のアイシングを絞り出し、クッキングシートを貼り付けます。
これが土台になり、この上に絞り出していきます。
②アイシングは固めのものを用意してあらかじめ着色しておき、小さいバラ口金を付けた絞り袋に入れておきます。バラ口金の太い部分を土台に押し付けながら、花びらが広がるようにフラワーネイルを回して絞り出していきます。これで花びらが一枚完成です。
花びらを一枚絞り出すごとに、口金を引き上げます。
もし口金が汚れている場合はその都度アイシングクリームを拭き取るようにします。
③花びらが5枚になるように絞り終えたら、中心に別色のアイシングでドットを絞り出して完成です。このドットはアラザンなどで飾り付けしても華やかに仕上がります。
シュガーフラワー・７枚花
①バラ口金の太い方を下にして絞り始めます。絞り方は５枚花と同様です。
②花弁を7枚にするには、一つ一つの花弁を5枚の時よりも小さく絞り出す必要があります。口金に余分なアイシングがついている場合には、その都度拭き取るようにすると美しく仕上がります。
③最後に中心部分にドットを施しながら花弁を整えて完成です。
シュガーフラワー・２段フリルフラワー
①花弁がフリルのように沢山ある2段のフラワーアイシングです。
バラ口金の太い方を土台に押し付けたら、小刻みに素早く動かしながらフラワーネイルも回していきます。
②１段目が完成したら、その上に２段目を絞り出します。2段目は1段目よりもさらに小刻みに動かすようにします。1段目よりも小さく描くことで、2段重なった華やかな花になります。
③最後に中心部分にドットを施して完成です。これも中心部分をアラザンなどにしても美しく仕上がります。
